很多患胆囊疾病的朋友不敢吃鸡蛋，或者是只吃蛋清弃去蛋黄。那么患胆囊疾病后到可不可以吃鸡蛋呢？
有说不能吃，有说能吃，到底怎么样？首先要搞清什么是胆道疾病？简单来说胆道疾病最常见的是胆囊炎和胆石症。胆石症主要是因胆固醇含量相对或绝对增加形成结石。而胆囊炎常因胆石症梗阻胆道，导致胆汁淤积所致。
不能吃鸡蛋的观点就是：因为鸡蛋含有大量的胆固醇，会加重病情！
说的言之凿凿。那鸡蛋胆固醇到底有多高？我们来看：（以一个鸡蛋为例）
一个中等大小的鸡蛋约50克，其营养成分：能量72千卡，蛋白质6.6克，脂肪4.4克，碳水化合物1.4克，胆固醇毫克。人体对摄入胆固醇的吸收率只有30%，那么吃上个鸡蛋人体吸收的胆固醇只有90毫克，而胆固醇每日推荐摄入量是mg/日。
再往下看：蛋黄中富含卵磷脂！卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂）。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。
卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。
综上所述，你还会拒绝鸡蛋或者蛋黄吗？我给你的答案是：每天可以吃一个鸡蛋！不仅是胆道疾病患者，包括三高患者也可以解除这个禁锢了！
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